WinefindersHela Världens Pinot Noir

Smaknotering

Tyskland, Rheinhessen - Wiengut Ekkehard Huff, vom Kalkstein Spätburgunder 2015

Som namnet antyder så växer vinrankorna som producerar druvorna till detta vin i jord som är rik på kalksten. I detta fall så gör de det i Niersteiner Paterberg som har idealiska förhållanden för odling av spätburgunder (även är känd som pinot noir) då det i mångt och mycket liknar de förhållanden som återfinns i de norra delarna av Frankrike vilket gör att druvorna mognar under lång tid.

Druvjuicen får jäsa med skalen för att sedan lagras på barriquer och ekfat av större modell innan det ofiltrerat tappas upp på flaska, allt för att bevara så mycket som möjligt av vinets generösa och friska aromer.

Doften bjuder på fruktiga och florala toner av mogna jordgubbar, skogshallon, blåbär och viol som vackert ackompanjeras av en subtil rökighet. Smaken är behagligt torr, friskna och fruktig och visar upp en generös bukett av mörka och röda bär, viol och avslutan med en mjuk fatkaraktär i eftersmaken.

Frankrike Bourgogne – Domaine Albert Sounit, Bourgogne Rouge - Vieilles Vignes 2018

Bourgogne Rouge “Vielles Vignes” är gjord av Pinot Noir från 2 olika vingårdar. Majoriteten kommer från skiften ”Les Saulniers” som ligger i söderläge och har en storlek av 1,37 ha med 20-70 år gamla vinstockar (De yngre vinstockarna använder Alber Sounit till sin Cremant de Bourgogne). Jormånen består av kalksten med en djup matjord av lera och skiffer. Druvorna från detta vingård ger både intensitet och koncentration. Det andra marken är "Le May" - en vingård som som ligger på en brant östlig sluttning på hög höjd, i fortlängningen på Montagny premier cru -sluttningen. ”Le May” har ett högt innehåll av kalksten och bidrar med frukt, finess och mineralitet.

Druvorna skördas för hand och sorteras 3 gånger - först när druvorna plockas, en andra gång när klasarna plockas ut plockarnas korgar i slutet av raderna med vinrankor och en slutgiltig gång vid sorteringsbordet.

Klasarna avstjälkas innan druvorna får genomgå en kallmaceration vid ca 9 grader i 5-7 dagar med en kontunuerlig överpumpning för att extrahera smak och färg.

Därefter ökas temperaturen vilket initierar alkoholjäsningen där endast naturlig jäst används. Under jäsningen, som tar 10 till 12 dagar, görs lättare nedtryckning av skalkappan.

När den alkoholhaltiga jäsningen är klar fortsätter skalmacereringen 2-4 dagar.

Efter pessing får vinet ligga i fat av fransk ek (25% nya) under 10 månader. Slutligen pumpas vinet över till ståltankar för stabilisering under 3 månader innan det ofiltrerat buteljeras

USA, Kalifornien - Three Sticks, Head High Pinot Noir 2018

Head High är Three Sticks entry level pinot och druvorna till den här Estate Blenden kommer från några av de bästa vinmarkerna i Kalifornien - dvs Durell, Wildcat och Sangiacomo. 

Stor floral doft av viol, röda bär, hallon, jordgubbar och rökig mineral. Smaken är medelfyllig och varm men med fin nerv och juicig pinot noir-frukt. Välstrukturerat och elegant med lång härlig eftersmak.

Sydafrika, Stellenbosch - David Finlayson Pinot Noir 2020

David Finlaysons pinot noir är en fräsch, modern version av SA pinot som flirtar med komplexiteten i Bourgogne. Vinet är gjort på 100% pinot noir. Druvorna kommer från vingårdar belägna i Stellenbosch samt en högt belägen vingård i Tulbagh bergen. Efter skörd sorteras klasarna för hand och avstjälkades innan druvorna Jästes i 3000 liters tankar. Druvmusten har maceration två veckor med skalen. Under jäsningsprocessen användes pump-overs två gånger per dag. Efter jäsning lagars vinet 10 månader på 300 liters franska medium rostade ekfat, varav 20 % ny ek samt 40% tvååriga och 40% treåriga fat.

Härligt flirtig doft med aromer av solmogna bär, färska hallon, jordgubbar och kryddor. Smaken är fräsch och fint fruktig med en touch av mineralitet och jordiga toner under den friska, rena frukten.

Argentina, Patagonia - Bodega Chacra Barda Pinot Noir 2020

Äntligen i butiken i ny fantastisk årgång. Ett av de bästa pinot noir-vinerna i prisklassen - punkt! Barda görs på 100 procent pinot noir som främst hämtas från vingårdar som planterades med oympade stockar 1990. Odlingarna är ekologiska och biodynamiska och växer i ett ganska svalt men torrt mikroklimat som ger några av Sydamerikas allra bästa Pinot Noir-viner. Vinet jäses vid låga temperaturer i runda cementtankar, med naturligt förekommande jäst. Efter det får det mogna 11 månader på 50% ekfat (15% ny ek) och 50% betongtankar för att vinerna ska bli mer burgundiska i stilen. Detta här är klassisk pinot och som erbjuder fantastiskt mycket smak och kvalitet för pengarna. Drick till kyckling, annan fågel, lättare kötträtter och kraftfullare fisk- eller grönsaksrätter.

Fruktig men välstrukturerad pinot noir med generös doft av hallon, plommon, körsbär, mineral och choklad. Alla smakerna levereras i en elegant och lite krämig stil tillsammans med toner av röda bär, örter och en fin kryddighet. Bra syra och lång eftersmak. 

Chile, Casablanca Valley - Casas Del Bosque Reserva Pinot Noir Casablanca 2017

Kryddig och mjuk pinot noir - perfekt drickmoget! Matcha gärna till pasta eller pizza - detta är också ett rött vin som kan matchas med fisk. Vinet är gjort på utvalda druvor från Casas del Bosques egna gårdar i den västra delen av Casablanca Valley.

Vinet har en fin röd färg och en doft av vilda jordgubbar, hallon och lite vanilj från fatlagringen, smaken fräsch och fruktig med väl integrerad syra i elegant finish.